豚骨が苦手な方にもおすすめ
あっさり味のニューウェーブ豚骨

東京発祥の人気ラーメン店「哲麺 縁」。五十代目にして沖縄一号店が2014年10月にお目見えしたとの情報をキャッチした、私たちうらそえナビスタッフ。しかも浦添市観光協会発行の2015年よりみちクーポン参加店ではありませんか!! クーポン片手に潜入レポートしてきました。場所は浦添市役所から徒歩5分圏内。奥行きのある店内はテーブル20席、カウンター11席とゆったり。新装リニューアルされているので女性のひとり客、ファミリーでも入りやすい印象です。

出迎えてくれたのはラーメン界の貴公子、イケメンの佐野店長。「あらゆる客層に気軽に立ち寄ってもらえるようなお店づくりを目指しています」とのお言葉。爽やかで柔和なスマイルが内装同様、好印象です♪

店の入り口に設置された食券販売機でメニューをチェック。定番の豚骨のほかにも、ランチメニュー、新商品、キャンペーンメニューがずら、ずらり！ 充実した品ぞろえに思わずきょろきょろ、目移りしてしまいます。

迷いに迷って今回は、ランチセットをオーダー。さっそく佐野店長が調理にとりかかります。カウンターの向こうから、湯気とともにおいしそうな香りがぷ～ん、腹時計もぐ～ぐ～。

全てのトッピングを盛り付けて、「豚骨全部入り（900円）」が完成！ 麺がのびないうちに、いただきま～す！食べた瞬間、豚骨独特の臭みがなく、予想よりあっさりしていることにビックリの我ら一同。豆乳入りなのでは？ というほど、脂っこくなくマイルドな仕上がり。豚骨以外にも、スープにさまざまな素材を使っているのが味の決め手のようです。それにしても上品なこと！

また細めの麺がスープと相性ばっちり！ ゆで加減だって やわらかめ、ちょいやわ、ふつう、ちょいかた、かため、ばりかた、はりがね、こなおとしの8通りから選べるんですって。

平日11時から14時限定のランチセットには小丼＋餃子3個などがセットにできてプラス400円〜。大食いさんにもうってつけです。

定番の豚骨以外に辛味がきいた「哲辛ラーメン（720円）」もおすすめ。鷹の爪の辛味、ゴマの風味がしっかり効いたスタミナ系。卓上にある特製の高菜を添えても美味です。トッピングのバリエーションだけでなく、辛味を加えたラーメンや、にぼしで出汁をとったヘルシーな一杯もあり、味のバリエーションも豊富。「ラーメン気分でない方のために丼物を増やしたり、味に変化をつけたり、定期的にキャンペーン商品を入れ替えるなど、常に新しさを取り入れることを心がけています」と佐野店長。「また、本格的な豚骨ラーメンが500円、替え玉も50円で提供しているというのもウリです」替え玉の量をケチってる？ NO！まったく申し分ないんですよ。

さらに太っ腹サービス炸裂。「ライスを注文するとカレーがかけ放題なんですよ」なんて至れりつくせり！とにかくダッシュで出かけるしかないっしょ♪

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