手間ひまかけたこだわりスープ＆軟らかお肉の沖縄そば

当山に穴場のおいしい沖縄そば屋があると聞き、地図を頼りに探し回ったうらナビスタッフ。当山小学校の裏手と聞いていたのですが、周りは住宅ばかり…。ちょっと不安になったころ、「そば処 一本松」と書かれた黄色い案内看板を発見！看板を頼りに進むと、アパートの1階にお店を見つけました。店の入口では、水遊びを楽しんでいる様子の涼しげなカエルの置物がお出迎え。

外観が年季の入った建物だったので（失礼）、結構古いお店なのかなと思いながら中に入ると、窓から入る日差しが明るいきれいな店内。広々とした座敷とテーブル席が並んでいます。店の裏通りは小学校の通学路になっているようで、ランドセルを背負った子どもたちが行き交う姿が見えます。のんびりとした素敵な雰囲気。

食事に来ていた常連さんが「どこでこのお店のことを知ったの？」と不思議がるのも納得の穴場っぷり。こんな住宅街の奥にあるそば屋だから、お客さんは近所の方が多いのだろうと思いきや、「近所の方もよくいらしてくれますが、那覇や南部など、遠くから足を運んでくれる方もいますよ」とオーナーの米須春美さん。そば好きの情報力は侮れませんね。

こちらのそばの特徴は、豚骨、昆布、鰹節から取ったこだわりのスープと、軟らかいお肉。時間をかけて煮込み丁寧にアクを取ったスープは、白濁しているのでコッテリ味に見えますが、ひと口飲んでみると、しっかりと味があるのにさっぱりしています。ダントツ人気の「スタミナそば（ごはん付き）」（800円）は、本ソーキ、三枚肉、軟骨ソーキとお店こだわりのお肉が全部入ったボリューム満点の一品。シシジョーグー（お肉好き）にはたまりません！

メニューを見て気になったのが、「店長おすすめ」と書かれた「ゆし豆腐そば」（600円）。「スーパーでは売っていない豆腐を使っているの。トロンとして、まるでプリンみたいなのよ」と言われたら、食べないわけにはいきませんよね。試食してみると、米須さんの言葉通りトロトロしていて、レンゲですくうとぷるぷる揺れています。

お得なセットメニューも人気です。「じゅーしぃそばセット」（650円）は、店自慢の軟骨ソーキと玉子焼きがのった「一本松そば」（単品・小450円）と、ニンジン、ひじき、三枚肉が入った「じゅーしぃ」（単品200円）のセット。

「こういうの好きだから」と、米須さんが集めた絵画やアンティークグッズが壁や棚に飾られていて、ちょっとしたギャラリーのようです。おいしい沖縄そばを食べながら、のんびりゆったり過ごすのにぴったりのお店ですよ。

 

DATA

店名	そば処 一本松 （そばどころ いっぽんまつ）
電話番号	098-876-2222
住所	沖縄県浦添市当山2-37-20
営業時間	11：30〜売切次第終了
定休日	無休
駐車場	8台
平均予算	・500円〜
支払い	・現金払い
その他	・子ども用イス、座敷あり ・子ども用メニューあり