琉球家系(りゅうきゅういえけい)ラーメンWAZA家

公開日 2017/10/23

赤と黒に黄色い文字!目立つ「のぼり」が目印のラーメン店!

こんにちは!うらそえナビスタッフです。今回は2017年9月14日(水)にオープンした、琉球家系ラーメンWAZA家(わざや)を紹介します。場所は国道58線を那覇市から北向け、浦添市勢理客(じっちゃく)交差点を左折して少し行くと、右手に見える浦添市産業振興センター・結の街の一階、赤と黒に黄色い文字の「のぼり」が目印です。
ん?のぼりに元祖 琉球家系ラーメンって書いてますね~。どんなラーメンなんでしょうか。それでは、さっそくWAZA家イチ押しのメニューを紹介しまーす。
01のぼり
02入り口

03kanban 04kanban

05kaunta

琉球家系ラーメンって何?

琉球家系ラーメンって聞いたことはありますか?はじめての方も多いのでは?
それもそのはず!実は、本場の横浜家系ラーメン店で修行経験がある、WAZA家の大沼店長が考案したからです。特徴は、豚骨と鶏ガラの出汁と濃い醤油ダレスープ。横浜家系のベースを守った美味しさを活かしながら、沖縄の人の味覚に合わせて豚油を抑え、旨み成分を抽出。コクがあるのにさっぱりしたスープに仕上げているんです!トッピングにもこだわり、県産のカラシナや京都産の九条ネギを使っています。

ラーメンのメニューは、魚介系しょう油ラーメン・ピリ辛みそラーメン・えび風味しおラーメンの3種類!

04琉球家ラーメン

01琉球家系

魚介系醤油ラーメン

02琉球家ラーメン

ネギの飾り切りが可愛い♪

本場の台湾ルーロー飯!

さて、珍しいことにWAZA家さんには、台湾定番の煮込み豚肉かけ飯の「ルーロー飯」があるんです。(なんと、大沼店長は、台湾の飲食店での修行経験もあるそうです!)味の特徴を伺うと、「オリジナルの特性タレに付け込んだ皮付き三枚肉を使い、親しみやすい美味しさに仕上げています。」とのこと。小ぶりな茶碗に盛られたルーロー飯を、琉球家系ラーメンと一緒にオーダーするのもいいのではないでしょうか。

01台湾ルーロー飯
甘辛でトロトロに煮込まれた豚肉~!本場の美味しさ!
02台湾ルーロ飯

 

あなどれない本格中華粥

肉や魚介などのスープで炊く、中華粥。大沼店長は、帆立の貝柱をメインに魚介類を使用したスープで炊いており、その他の具材は企業秘密とのことです。お粥は胃腸にも優しくヘルシーですよね。普段から食事に気を使っている人や、軽く食べたいという方におすすめです。トッピングも無料で10種類以上取り揃えているので、楽しくなっちゃいますね。たかがお粥、されどお粥、あなどれない本格中華粥なのです。

01中華粥

02中華粥・

toltuping

本格的な美味しさで、皆さまから喜ばれる店に。

最後に、大沼店長が「琉球家系WAZA家」をオープンした理由を伺いました。

大沼店長:「私は神奈川県の湘南出身なのですが、旅行で沖縄に来た時、海の美しさに感激したのと同時に、沖縄の人たちのあたたかさにも感激しました。そして、いずれ沖縄に住んでみたいと思うようになり、15年前に移住してきたんです。浦添市で飲食店等を営んでいましたが、今回、神奈川にいた頃の横浜家系ラーメンや台湾で修行した経験を活かしたいと思い、琉球家系ラーメンWAZA家をオープンしました。県産の食材や中華食材を使った本格的なメニューでお客様に喜んでいただきたいです。」

01大沼店長

こだわりの中華食材はチャイナタウンから仕入れているとのこと、チャイナタウンとは「横浜中華街」のことなのですが、大沼店長は矢沢永吉さんの大ファンで、永ちゃん風に「チャイナタウン」と言わせて!とこだわっていました。店名をWAZA家、オープン日を9月14日(矢沢永吉さんの誕生日)にしたのもそういうことのようです。

いかしてるね!BOSS大沼

基本情報

入り口IMG_4063

店名 琉球家系(りゅうきゅういえけい)ラーメンWAZA家
問い合わせ先 090-3230-5406
住所 浦添市勢理客4-13-1 浦添市産業振興センター・結の街1F
営業時間 11:00~15:00
定休日 毎週月曜日
駐車場 結の街施設駐車場をご利用ください。
支払い クレジットカード:不可、電子マネー:不可
Webサイト

地図

琉球家系ラーメンWAZA家

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