炉ばたバル 伝心

公開日 2018/12/03

「極上」の生ビールを、ここ浦添で。

肉寿司・ビール

ビールのうまさの指標、と言われて思い浮かぶのはなんだろうか?

のどごし、泡とビールの比率・・・など、思いつくといえばそれくらいのものだが、かの有名ビール会社・麒麟麦酒(キリンビール)は、以下の5点を「極上」の基準としている。

 

一、ビールディスペンサー(ビールサーバー)が正しく洗浄されている。

二、商品の鮮度管理ができている。

三、適正な炭酸ガス圧力での抽出がされている。

四、グラスの洗浄がしっかりしている。

五、適切な注ぎ方がされている。

 

これらの条件を全てクリアすることで初めて「極上生ビール」ができがるのだが、この基準を満たすのは非常に難関!正式に「極上生」の提供店舗と名乗るためには「キリン極上生ビールアワード」へのノミネートが必要となり、しかもこのアワード、キリンビールの提供店舗全てに門戸が開かれているわけではなく、目利きの麒麟麦酒社員による推薦が必須となる。

事実、これまでに県内でノミネートされたのは、伝心さんを合わせた12店舗のみなのです!

カウンター越しに見るそれぞれのストーリー

カウンター席

調理師専門学校を卒業後、ホテルのレストランで修行の日々を送っていた店長の田場さん。しかし、その間に感じたのは、顔の見えないお客さんに料理を提供することへの物足りなさだった。

その後、田場さんは居酒屋の世界へと足を踏み入れた。作る人と食べる人が何気ない会話を紡ぎ、そこから各々のストーリーを掘り下げる。そんな和気あいあいとした雰囲気が性に合っていたと言う。

そして時は流れ━━2016年。

元々別のお店が入っていた今の店舗を内装をそのままに譲り受け、『炉ばたバル 伝心』を開業。

「今までに一番印象に残っているお客様とのやりとりは何ですか?」と質問したところ、「うちに足繁く通ってくれていたお客さんから、結婚報告を受けたのは本当に嬉しかった」との返答。その時の思い出を語ってくれた。

テーブル席

(テーブル席は、仕切りカーテンも常備されており、半個室的空間で少人数で内緒の会合も楽しめます。)

掘りごたつ

(最近人気の掘りごたつ!テーブル席についている感覚で座卓を囲めます。)

合鴨炭焼き

最近では、極上のお酒・美味しい料理だけでなく、女性のお客様も入りやすいようにと「レディースデー」(なんとグランドメニュー・フードが半額!!)を設けてみたり、その他、曜日によって炭焼き串盛り30%割、日本酒の飲み比べセット30%割など、嬉しい特典もあれこれご用意!

ゆったりとした空間が広がる店内。行き来するスタッフさんとの談笑が楽しめる「極上空間」に是非おいで下さい♪

平日・曜日サービス


歓送迎会各種プラン

 

店舗情報

外観

店名
炉ばたバル 伝心
問い合わせ先
098-874-1375
住所
沖縄県浦添市屋富祖2-15-2
営業時間
17:30~1:00
定休日
駐車場 12台
ホームページ https://fb8b800.gorp.jp/​

※この記事はに作成されました。公開時点から変更になっている場合がありますのでご了承ください。

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