https://www.urasoenavi.jp/categories/oishii/gourmet/soba/index.rss ja 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2024050900026/ ㊇は八重山の八 浦添市の国道330号線沿いにある八重山そばのお店「㊇宮良そば」。 以前は「八重山そば さくま」の名前でオーナーのお母さんが営業していたが2014年に息子の宮良さんが事業を引継ぎ現在の「㊇宮良そば」に店名を変更。麵や出汁の改良を重ねながら人気商品「骨汁」の提供を始めた。       店内に入ると、これぞ沖縄の食堂！らしさを感じる雰囲気で、何とも心地の良い空間で幅広い年代の方が来店されているそうで、座敷席もあるので小さいお子様がいるご家族でも安心です。     定番の看板メニュー「八重山そば」。     八重山そばというと、丸くツルツルとした細麺が定番なのだが、ここでは普通麺もあり、好みで選ぶことができる。     そばの上に乗っているのは豚の赤身を煮たものとかまぼこ。どちらも細切りにしてあるのが、八重山そばの最大の特徴だ。「宮良そば」では、豚肉とかまぼこを醤油とみりんで煮込んであり、具にもしっかり味が染みている。   ... Thu, 30 May 2024 09:07:24 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2023072400040/ 麺屋ちばとおんどー       店舗名 麺屋ちばとぉーんど 住所 浦添市勢理客2-10-14 TEL 090-9785-7465（専用携帯） 営業時間 11:00～15:00 定休日 木曜日   Tue, 15 Nov 2022 16:58:00 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2022060300010/ その日獲れた新鮮な海の幸を堪能 浦添市の牧港漁港内にある食堂は、2010年2月のオープン以来、地元の魚好きに愛されているお店。テーブル席のほかに広々とした座敷もあり、特に週末には家族連れも多く訪れている人気店です。 ご主人が自ら船を出し、浦添の近海はもちろん、八重山や鹿児島近海まで漁に出かけることもあるそう。その日獲れた新鮮な魚をたっぷり使った丼やバター焼き、マース煮、魚汁、煮付けなど、海の幸を贅沢に楽しめるメニューばかりです。数量限定の日替わりメニューが書かれたホワイトボードは要チェック！ おすすめは看板メニューの「海鮮ティーダ丼」。日替わりの刺身がたっぷりのった豪華丼です。この日は、ウニ、イクラ、サーモン、アカマチ、サワラ、マグロ、イカ、エビ、カンパチ、マサゴ、海ブドウ、玉子の12種類の具がてんこ盛り。 最近では観光客も増えてきたそうですが、毎日通う常連さんも多く、お客さんの要望に応えて、メニューにはない料理を作ることも少なくないそうです。「材料さえあれば何でもOKですよ。刺身はもちろんですが、海鮮食堂なのになぜかカレーも人気なんです」と話すご主人... Fri, 03 Jun 2022 15:01:00 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/tokushu/2022051900021/   沖縄で「そば（すば）」と言えば、ほとんどの人が思い浮かべるのは「沖縄そば」のこと。本土で一般的なそば粉を使った蕎麦は、沖縄の人の間では「日本そば」、「和そば」などと呼ばれたりします。通常、沖縄そば麺の材料には、中華麺のように小麦粉とかん水（または灰汁）が使われることがほとんどで、そば粉は使用されていません。   消費者庁が定める「公正競争規約」によると、「そば」という名称は原則としてそば粉が30％以上使われている生麺のことを指すとか。それゆえ、沖縄が本土に復帰した当時、沖縄そばを「そば」と呼ぶのはいかんのではないか…という話になったそう。長年親しんで来た名称を禁止されても…（涙）と、沖縄生麺共同組合などが一生懸命に交渉。それじゃあ、一定の定義を満たす麺については、「本場 沖縄そば」という表記を許そうじゃないかとなったのが、1978年10月17日のこと。この日を記念して10月17日は「沖縄そばの日」となったのです！   と、まぁ、うんちくはこれくらいにして…それくらい沖縄県民は沖縄そばが大好き。ダシに麺にトッピングにと、好みの... Mon, 30 May 2022 10:40:00 +0900 和食・そば・郷土料理 特集 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2023072400019/ すばやー   屋富祖で飲んだ〆には、出汁の効いた沖縄そばが◎。時間をかけて、トンコツと鰹から取られた出汁はとても 飲みやすく、お酒の後のお腹にも優しく染み渡ります。       店舗名 すばやー 住所 浦添市屋富祖4-6-2 TEL 090-1942-2052 営業時間 21:00～04:00 定休日 日曜日 ※新型コロナウイルスの影響の為、ご紹介した店舗の営業時間や定休日が変更になる場合もございますので、ご来店の際は一度店舗へご確認ください。 Mon, 07 Mar 2022 15:27:00 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2020060500096/ うなぎ料理 鰻作 医療、保育に頑張っている皆様感謝です。当店はゆったりとしたくつろぎの空間で、香ばしくしっかりと食べ応えのある蒲焼き、受け継がれる技とたれで、鰻本来の旨さを地焼きにて召し上がってください。お待ちしております。   店舗名 うなぎ料理 鰻作 住所 浦添市前田1061番地 TEL 098-917-1285 営業時間 11:30~14:00 / 17:30~20:00 定休日 火曜日 テイクアウト 事前予約が必要です。 おススメ・予算 うな重￥4,300、うなぎ膳￥4,600、ざるそばうな丼セット￥3,800 他 HP・SNS ◆ ※新型コロナウイルスの影響の為、ご紹介した店舗の営業時間や定休日が変更になる場合もございますので、ご来店の際は一度店舗へご確認ください。 市民のみなさまへ ・テイクアウトやデリバリーに対応している市内のお店を積極的に利用... Fri, 05 Jun 2020 14:37:00 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2020052700060/ 麺処 まんねん   店舗名 麺処 まんねん 住所 沖縄県浦添市仲西2-1-21 TEL 098-975-9025 営業時間 11:00~17:00 定休日 火曜日 おススメ・予算 まんねんそば HP・SNS ◆Facebook  ※新型コロナウイルスの影響の為、ご紹介した店舗の営業時間や定休日が変更になる場合もございますので、ご来店の際は一度店舗へご確認ください。 市民のみなさまへ ・テイクアウトやデリバリーに対応している市内のお店を積極的に利用して、市内のお店を応援しましょう！ ・各種SNSでハッシュタグ「＃うらそえエール飯」とつけて、テイクアウトやデリバリーした商品の写真の投稿にご協力よろしくお願いいたします。 飲食店のみなさまへ ・各種SNSでハッシュタグ「＃うらそえエール飯」とつけて、いちおしのテイクアウトやデリバリーメニューの投稿にご協力... Wed, 27 May 2020 10:05:00 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2020052500059/ 東江そば 浦添本店 東江そばは、麺職人が独自の配合で作った自家製のもちもち生麺、国産の昆布・鰹節をふんだんに使用した一番だしスープ、じっくりと時間をかけて秘伝のタレで煮込んだ柔らかいお肉が三位一体となった沖縄そばです！ 店舗名 東江そば 浦添本店 住所 浦添市勢理客2-1-36 TEL 098-858-2656 営業時間 平日11：00～16：00　祝日11：00～17：00 定休日 なし テイクアウト 可：事前予約　受付時間11：00～16：00 おススメ・予算 東江そば　800円 HP・SNS ◆Facebook　https://www.facebook.com/agariesoba/ ◆Instagram　https://www.instagram.com/agariesoba/?hl=ja ※新型コロナウイルスの影響の... Mon, 25 May 2020 19:23:00 +0900 和食・そば・郷土料理 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2018020100035/ 多くの人に愛される　老舗の割烹料理店 浦添商業高校近く、学園通り沿いにある「割烹ちばな」は、1982年創業。今年（2018年）で36年目の老舗割烹料理店です。現在は、2代目の知花一史さんがオーナー兼大将として、お店の切り盛りをされています。 ランチや模合いなど、気軽に和食が楽しめるため、老若男女問わず多くの方々に愛されています。また、とぅしびー祝い・結納・タンカーユーエーなどのお祝いの席は「割烹ちばな」さんで！と、おっしゃるお客様も多いそうです。 店内に入ると、広々としたカウンター席があります。こちらは、ひとりでゆっくり飲みたいときにいいですね。 落ち着いた和の雰囲気の中、お食事が楽しめます。 窓ガラス越しに柔らかな日差しが差し込む席。目の前のグリーンや花に癒される～♡と、女性客に人気だそうです。 店内奥には座敷もあり、40名ほどご利用可能です。 隠れ家的個室（別名：隠れおやじ席）もあるんです。お子様連れのときや、気の合う仲間と語り合いたいときにいかがでしょうか。 本格的な和食をお気軽に召し上がってみませんか 2代目の知花一史さん。明... Wed, 14 Feb 2018 09:20:00 +0900 和食・そば・郷土料理 居酒屋・割烹 https://www.urasoenavi.jp/gourmet/2018011800029/ 昭和43年創業 アットホームなお肉屋さんです 浦添市仲西の小湾川沿いにある、可愛いブタのイラストが目印の「お肉の店仲村」。創業は昭和43年で、現在は2代目オーナーの仲村直光さん（右端）利恵子さん（左端）ご夫婦が切り盛りされています。 オーナーの母親で創業者の仲村初枝さん（左から2人目）が約50年、信用と信頼で地域に密着した営業で常連客は三世代にまたがったお客様も多く感謝しているとのことです。初枝さんは現在も現役でバリバリ活躍されています！ 小湾川沿いのお店の前には、お肉の名前が書かれたのぼり旗がたくさん立っています。 沖縄県民にとって豚は「鳴き声以外すべて食べる」と言われているほど、食卓に欠かすことのできない食材なんです。豚肉部位パネルを見れば、普段どの部位の肉を食べているかわかりますね。 お店に入ると、色々な種類のお肉があります。オーストラリア産の牛肉や県産のヤギ肉なども置いてありますが、やはり一番の人気商品は、県産「豚肉」だそうです。 父親の文吉さんです！カメラを向けると笑顔でポーズを決めてくれました。とても気さくな仲村ファミリーです♪店内で豚... Thu, 08 Feb 2018 07:38:00 +0900 和食・そば・郷土料理