Amy's(アミーズ)

公開日 2014/07/25

世界53カ国の料理を週替わりのランチで楽しむ

Taberu_amys_01

多国籍料理と聞いて、多くの人が思い浮かべるのはどんな国々の料理だろう。2013年10月に浦添市牧港にオープンした「Amy's」では、アジア、中近東、アフリカ、ミクロネシアなど、なんと53!もの国や地域の料理が、週替わりのランチで楽しめる。文字通り、いや想像以上に多国籍な味のレパートリーだ。

Taberu_amys_02

オーナーシェフの森山誠さんは、浦添市前田にあるJICA(ジャイカ、独立行政法人国際協力機構)沖縄で、料理長を10年以上務めた経歴を持つ。「海外からの研修生や来賓が、沖縄滞在中も自国の味を楽しめるように、さまざまな料理をつくってきました。53という数字は、JICAが受け入れている開発途上国の数なんですよ」とのことだ。

Taberu_amys_03

ランチメニューは4種類。いろいろな国や味付けの料理が、週替わりで登場する。日本人向けに大きくアレンジせず、調味料も現地と同じものを使う。それでも「無数にあるレシピの中から、初めて食べる人でも親しみやすい料理を選んで出しています」と森山さん。訪れるたびに、新しい味と出会う楽しみがある。

Taberu_amys_04

ランチはメイン料理とサラダバーがセットになって800円、ドリンクを付けても1050円と価格も手頃だ。サラダバーに並ぶ野菜は、「糸満で農場を営む親類から直接仕入れ、足りないときは近隣の地野菜を使います」と沖縄産にこだわる。季節ごとに、ハツラツとした顔つきの島野菜が店内を彩る。

Taberu_amys_05

夜のバータイムは、料理9品と飲み放題3時間のセットプラン3500円が好評だ。森山さんは「今まで披露した料理はほんの一部。レシピの引き出しはまだまだたくさんあります」と自信をのぞかせつつ、「沖縄に住む外国籍の人や観光客にも、もっと知ってもらえたら」と意気込んでいる。

Taberu_amys_06

DATA

店名
多国籍Dining & Bar Amy's
(タコクセキダイニングアンドバーアミーズ)
電話番号
098-875-8878
Webサイト
住所
沖縄県浦添市牧港1-55-2
営業時間
・ランチ:11:30~14:30
・バー:18:00~24:00
定休日
不定休
駐車場
2台
平均予算
・ランチ:800円~
・ディナー:3,500円~
支払い
現金のみ

地図

多国籍Dining & Bar Amy's

※この記事はに作成されました。公開時点から変更になっている場合がありますのでご了承ください。

  • LINEで送る