アンマーの愛情てんこ盛り！野菜たっぷり沖縄食堂

税務署通りに建つ昔ながらの大衆食堂。「昔、飲食店で働いていたんだけど、子どもたちが大きくなって子育てが落ち着いたから、そろそろお店をやってみようかなと思って」と、オーナーの譜久島サエ子さんが平成2年4月にオープンさせたそう。壁には、「ポークたまごやき」「ふうちゃんぷる」「てびち汁」「沖縄そば」など、お馴染みの食堂メニューが書かれた紙がずらりと並んでいます。

ひと回り大きな紙には、「おすすめメニュー・ゆしどうふ定食」の文字が。「お気に入りのお客さんがいてね。そろそろ剥がしてもいいかなぁと思っているんだけど、『友だちにおすすめって教えたから、絶対張っていてよ』とお願いされてて、そのまま張ってあるのよ」と笑う譜久島さん。お客さんとの温かい繋がりが感じられます。

どのメニューも野菜たっぷりで、ダシが利いたコクのある味。おいしさの秘密を伺うと、「火力が一番の違いですね。強い火力で一気に野菜を炒めるのが、野菜本来のうま味を引き出す秘訣かな」。そう話す通り、大きな中華鍋から火柱が上がり、迫力満点！

キャベツやモヤシ、ニンジン、ニラ、玉ネギなど、野菜たっぷりのおすすめメニューは、「野菜そば（650円）」、「ちゃんぽん（600円）」、「トーフちゃんぷる（600円）」など。お客さんは、近所の方や近くで働く方がほとんどで、肉体労働者も多いため、どれもボリューム満点のメニューばかりです。

オープンして20年以上経ち、改装を考えたこともあるそうですが、「お客さんから『キレイにしたら入りにくくなるから、そのままでいて』と言われるんです。作業服でも気兼ねなく入れるのがこの店らしいかな」と譜久島さんは話します。

帰り際にふとドアに目をやると、「自動ドアでなくてゴメンなさい。閉めて下さい」の文字が。「最初は『ドアを閉めて下さい』ってだけ書いていたら、息子に『お客さんに失礼だよ』と叱られて（苦笑）」と譜久島さん。エピソードがどれも微笑ましい、アットホームな食堂ですね。

 

DATA

店名	食事処　ふくや （しょくじどころ ふくや）
問い合わせ先	098-878-7968
住所	沖縄県浦添市宮城5-7-7
営業時間	10：00～20：00（L.O.）
定休日	日曜
駐車場	7台
平均予算	350円～
支払い	現金のみ