いしぐふーらーめん屋 城間店

公開日 2015/07/10

「白湯」&「淡麗」の鶏だしラーメン食べくらべ!

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わずか5席のカウンタースタイルで、小ぢんまりとしていながらも元気なオレンジが目をひくコチラ。2015年2月にオープンした「いしぐふー」の新店舗です。県内のローカル番組「沖縄そば王決定戦」で初代そば王に輝いた「いしぐふー」は、現在9店舗を展開し、県内ではもはや言わずと知れた名店。そして当店は、そのグループ2店目となるラーメンの専門店です。

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店の広さは厨房も含めて5坪。手際よく調理をこなす店主のロビーさんが、すぐ前の通りからもよく見えるほどです。客席と通りとの距離感も立ち寄りやすさに一役買っていて、平日はビジネスマンのサク飯処として早くも大活躍しているよう。

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気になるメニューですが、「白湯だし」と「淡麗だし」の2本柱からなる、鶏だしスープのラーメンがメイン。同じ鶏だしでも、使う部位や調理方法を変えることで、対照的な味わいに仕上がっています。

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まずは「白湯特選ラーメン(820円)」をご紹介。白〜く色づいたスープは、まろやかでクリーミー! 口の中をするりと駆け抜け、驚くほどのど越しが良いのは、スープをミキサーにかけるひと手間があってこそ。ほんのり甘く濃厚な味わいで、麺との絡みも抜群です。具材は、塩鶏・あぶり鶏・煮たまごの全部のせ。男性でも食べ応えアリの一品です。

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続いて「淡麗塩鶏ラーメン(700円)」。澄んだ透明のスープは、白湯との違いも一目瞭然!ゆっくり長時間かけて旨みをぎゅ〜と閉じ込めたこちらは、コクがありながらもすっきりとした味わいです。

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麺はともに、「いしぐふー」自慢の手もみ自家製麺。粉の配合や、太さなどを、ラーメン用に改良したオリジナルのもの。沖縄そばよりは少し細めですが、生麺ならではのコシの良さが絶妙です。

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こちらは皮から手作りの「水餃子(4個/250円)」。サイドメニューはほかにも「鶏あぶり丼」や「温泉卵かけご飯」などがあるので、ぜひ合わせて楽しんでくださいね。

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うらナビスタッフ的お気に入りは、「もともと倉庫だったとこを、席を増やすために改装しました」という、カウンターを無理やり延長した半個室。この収まり具合なんだか落ち着く…ちょっとした特等席感があります。

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最後に、優しい笑顔がステキな店主のロビーさん。ご出身はフィリピンですが、なんと沖縄在住歴20年。日本語も完璧です。「浦添の地域の人にいしぐふーの新しい味を食べてほしい」と話すロビーさんは、地元のお客や近所のお店とのつながりを大切にしながら、この地にしっかりと根を張っています。そんな店主から丁寧に届けられる二つの鶏だしのカオ、ぜひ食べ比べてその深みを楽しんでみませんか。

DATA

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店名
いしぐふーらーめん屋 城間店
(いしぐふーらーめんや ぐすくまてん)
電話番号
080-4145-1552
住所
沖縄県浦添市城間3-3-3
営業時間
・11:00〜15:00
・17:00〜21:00
定休日
月曜(祝日の場合はオープン、振替休)
駐車場
あり
Webサイト
Webサイト
平均予算
・700円〜
支払い
・クレジットカード:不可
・電子マネー:不可

 

地図

いしぐふーらーめん屋 城間店

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