焼き菓子屋R.ameri(リ・アメリ)

公開日 2017/07/06

焼き菓子の甘~い香りに誘われて…笑顔が素敵なオーナーと看板犬が待つ焼き菓子屋をレポート!

本日は、2017年1月15日 浦添市仲間にオープンした焼き菓子店 R.ameriさんへお邪魔してきました。どんな焼き菓子と出会えるのか楽しみですね~!さっそく、お菓子が焼きあがる甘い香りがしてきましたのでレポートしていきましょう~!

看板

看板犬とオーナー

オーナー兼店長の有銘リリ子さんと看板犬のアメリくん

オープンのきっかけは、尊敬する師匠との出会い

私には師匠と呼ばせて頂いている方がいて、その方からお菓子づくりの基礎を学びました。なかでも苦手だったのは卵白を使うケーキでした。卵白の立て方と生地の混ぜ具合でロールケーキのふくらみ方って変わってくるんですよ。驚いたのは、男性と女性で卵白の立て方のコツがあるんです。もちろん、私は女性の体型に合った卵白の立て方を教わりました(笑)卵白はその日の湿度や温度でも立て具合が変わってくるので、何度も失敗してそのたびに師匠に来てもらいましたが、いつも丁寧にどこが違ったのかを教えてくれましたね。今では、失敗の数だけ教えが身体に染みついてきたと思う日々です。師匠はお店のオープンを喜んでくれますし、ときどき様子を見に顔を出してくれます。

焼き菓子

中身しっとり。外サクサクでボリュームのあるキャラメルチョコチップスコーン180円 甘い香りのシナモンロール180円

焼き菓子

THANKSクッキー110円 イエラムいちじくパウンド253円 レモンケーキ162円。その他、多くの焼き菓子置いています。

特別な日でなくてもいい。何気ない日々にシンプルなお菓子をお届けしたい。

私のお店はあまり派手なケーキやお菓子は置いていないんです。デコレーションされたケーキも華やかで良いですが、特別な日でなくても、何気なくお菓子が食べられることや、気軽に立ち寄れることを大切にしたいと思っているんですね。なので、うちのお店の焼き菓子は本当シンプルですよ(笑)材料なども白砂糖は使わず、キビ砂糖を使っています。甘さ控えめで、大人のお酒やコーヒーに合うように作っているお菓子が多いですね。

コーヒーとお菓子

お客様のご要望に合わせて、プレゼント用のラッピングも受け付けています。

ハーブを使ったドリンク

最近は、近所の方からハーブを頂きました。ハーブを使ったドリンクも提供しているので暑い夏におススメですよ。

お客様に愛される店づくりと、沖縄の食材を使ったお菓子作りに挑戦したい。

オープンしてからの常連さんといえば、近所に住む小学生の女の子(笑)オープンする前から「何屋さんが出来るの?」楽しみにしてくれていました。今ではお小遣いをもってお菓子を買いに来てくれます。とってもかわいい常連さんです。また、ご近所の方から声をかけて頂いたりすることも多くて、夜遅くまで仕込みをしていたりすると近所のおじさんが「大丈夫か」と心配してくださったり(笑)地域の方をはじめ、お客様から愛されるお店でありたいですね。また、沖縄の食材を使ったお菓子づくりもしていきたいと思っています。沖縄の食材を使ってこんなものが出来るんだ!と思うようなお菓子作りに挑戦していきたいと思います。

たんかんケーキ

たんかんケーキです!オーダーメイドも受け付けてます。

NYチーズケーキ

NYチーズケーキは、店内のイチオシ商品です。

 

基本情報

店名

焼き菓子屋 R.ameri

     (リ・アメリ)

問い合わせ先

098-959-6251

住所 沖縄県浦添市仲間3-23-10
営業時間 11:00~20:00
定休日

第2、4日曜日

毎週月曜日

駐車場 2台
支払い 現金のみ
Webサイト http://www.ririameri.com/

地図

R.ameri

※この記事はに作成されました。公開時点から変更になっている場合がありますのでご了承ください。

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